Erba sale
Ha un aroma delicato ma leggermente salino, che lo rende distintivo quando usato in cucina. Aroma fresco, salino e leggermente…
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Impieghi in cucina
Foglie giovani:
Consumate crude in insalate, hanno un gusto leggermente salino e fresco.
Le foglie possono essere lessate o saltate in padella, sono simili agli spinaci o alla bietola. Possono essere servite come contorno o aggiunte a zuppe e torte salate.
Piatti tradizionali:
In alcune cucine mediterranee, le foglie vengono utilizzate per aromatizzare piatti a base di pesce o carne.
Le foglie possono essere utilizzate per avvolgere cibi (come il pesce), conferendo una leggera sapidità durante la cottura.
Suggerimenti per una conservazione prolungata
In frigo a 2 – 4°C la durata è di 7 giorni.
