Romice scudato

Note di gusto
Il romice è apprezzato per il suo sapore acido e erbaceo, che lo rende un ingrediente interessante nelle insalate fresche o come condimento per piatti che richiedono un tocco di acidità. La sua astringenza e il gusto amaro (nelle foglie più mature) sono meno desiderabili in alcuni contesti culinari, ma possono essere ben bilanciati con ingredienti dolci o grassi.

Suggerimenti per una conservazione prolungata
In frigo a 2 – 4°C la durata è di 7 giorni.